ما هي فوائد السبانخ؟

يعد السبانخ أحد الخضار الورقية الغنية بالمواد الغذائية. ولكن ما هي فوائد السبانخ؟

تعتبر مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين أ وج وحمض الفوليك والحديد. كما تحتوى السبانخ على نسبة عالية من الكاروتينات ومواد مضادات للأكسدة تعزز صحة الجلد ووظيفة المناعة كما تسهم في صحة بعض الأعضاء العالية الحساسية كالعين والدماغ.

 وحسب ما ذكره موقع healthline.com

كما أن السبانخ تحتوي على نسبه عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم والمناعه ومن فوائدها على صحة الجسم:

ما هي فوائد السبانخ؟ لصحة العين

إن السبانخ غنية بزياكسانثين ولوتين، وهما الكاروتينات المسؤولة عن اللون في بعض الخضروات، تحتوي عيون الإنسان أيضًا على كميات كبيرة من هذه الأصباغ التي تحمي عينيك من التلف الناتج عن أشعة الشمس، بالإضافة إلى ذلك، تشير العديد من الدراسات إلى أن زياكسانثين ولوتين يعملان على منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

 ما هي فوائد السبانخ؟ للوقاية من السرطان

تربط العديد من الدراسات البشرية بين استهلاك السبانخ وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، و قد يساعد تناول هذا الأخضر المورق أيضًا في منع سرطان الثدي.

وبالمثل ، تشير إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن السبانخ قد تمنع تكوين السرطان بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي السبانخ على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، والتي قد تحارب السرطان أيضًا .

ضغط الدم

كما تحتوي السبانخ على كميات عالية من النترات ، والتي ثبت أنها تساعد في ضبط مستويات ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 27 شخصًا أن تناول السبانخ يقلل بشكل فعال من مستويات ضغط الدم.

ما هي فوائد السبانخ؟ لتقوية المناعة

تحتوى السبانخ على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والأمراض.

نضارة البشرة

نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية فأن السبانخ تعمل على تعزيز صحة البشرة ونضارتها.

مصدر غنيّ بالفيتامينات:

توفّر 3 أكواب من السبانخ الطازج ما يُقارب 340% من احتياجات الجسم من فيتامين ك الذي يدخل في عملية تخثُّر الدم، ويُقلّل من خطر حدوث النزيف الشديد بعد الإصابة بالجروح. وتجدر الإشارة إلى أنّ قلّة الحصول على فيتامين ك مرتبط بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام. ولذلك يُنصح الحصول على ما يكفي منه للحفاظ على الصحة. كما أنّه يؤثر كمُعدل لبروتينات أنسجة العظام، ويُحسنّ من امتصاص الكالسيوم في الجسم. بالإضافة إلى دوره في احتمالية تقليل كمية طرح الكالسيوم خارج الجسم من خلال البول.  ويُعدّ السبانخ غنيّاً بالكاروتينات (بالإنجليزيّة: Carotenoids) التي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين أ. إضافةً إلى فيتامين ج الذي يُعدّ من مضادات الأكسدة القوية التي تُعزّز صحة البشرة ووظائف الجهاز المناعي، والفولات، أو فيتامين ب9 الذي يُعدّ مهمّاً للنساء الحوامل، وضرورياً لسلامة وظائف الخلايا ونموّ الأنسجة.

مصدر غني بالاملاح مثل:

• الحديد
• الكالسيوم
• الماغيسيوم
• البوتاسيوم

 مصدر غنيّ بالألياف:

 يُعدّ السبانخ غنيّاً بالألياف غير القابلة للذوبان والتي قد تُعزّز من صحة الجسم بطرق مختلفة؛ حيث إنّها تزيد من حجم فضلات الجسم عند مرورها عبر الجهاز الهضمي، ممّا قد يساعد على تقليل خطر حدوث الإمساك.

مصدر غنيّ بالمركبات الغذائية المفيدة:

• اللوتين و هي مركبات مرتبطه بتعزيز صحه العيون
• الكمبفيرول و هي مركبات تقلل من خطرالاصابه بالامراض المزمنه.
• النترات و هي تعزز من صحة القلب
• الكيرسيتين يمكن أن يقلل من خطر الاصابه بالالتهابات والعدوي.

القيمة الغذائية للسبانخ يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في كوب واحد، أو ما يساوي 30 غراماً من السبانخ.

الكمية	المادة الغذائية
27.42 مليلتراً	الماء
6.9 سعرات حرارية	السعرات الحرارية
0.858 غرام	البروتينات
غرام 1.09	الكربوهيدات
غرام 0.66	الالياف
غرام0.126	السكريات
غرام0.117	الدهون
مليغرام29.7	الكالسيوم
مليغرام0.813	الحديد
مليغرام23.7	الماغيسيوم
مليغرام 167	البوتاسيوم
مليغراما14.7	الفسفور
	الصوديوم
مليغرام23.7	الزنك
مليغرام0.039	النحاس
مليغراما0.269	المنغنيز
ميكروغرام0.3	السيلينيوم
8.43 مليغرامات	فيتامين ج
وحده دولية 2810	فيتامين أ
ميكروغرام145	فيتامين ك
مليغرام0.609	فيتامين ه‍
مليغرام0.023	فيتامين ب 1
مليغرام0.057	فيتامين ب 2
مليغرام0.217	فيتامين ب 3
مليغرام0.019	فيتامين ب 5
مليغرام0.058	فيتامين ب 6
ميكروغرام58.2	الفولات

إقرأ أيضاً: النظام الغذائي النباتي