ما هو رجيم الكيتو؟
رجيم الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على كمية منخفضة جداً من الكربوهيدرات ومعتمد أساساً على الدهون.
من الواضح من الدراسات البحثية أن استبدال الكربوهيدرات بالدهون يوصل الجسم إلى حالة أيضية تسمى بال كيتوزية.
وعندما يصل الجسم إلى هذه الحالة فإنه يصبح في أفضل حالاته لحرق الدهون، ويصبح حرق الدهون فعالاً بشكل لا يوصف. وبالإضافة إلى ذلك فإنها تقوم بتحويل الدهون في الكبد إلى طاقة وإرسالها إلى الدماغ.
كما أن الكيتو يساعد أيضاً في تخفيض نسب السكر في الدم والتحكم في مستويات الأنسولين.
أنواع الكيتو دايت:
ينقسم الكيتو إلى 4 أنواع مختلفة وهي:
- رجيم الكيتو الأساسي: يعتمد هذا النظام على كميات قليلة جداً من الكربوهيدرات وكميات معتدلة من البروتين وكميات عالية من الدهون. وبشكل تقريبي يعتمد هذا النظام: 70% دهون، 20% بروتين و10% كربوهيدرات.
- الكيتو الدوري: هذا النظام يحتوي على رجيم كيتو أساسي ل 5 أيام في الأسبوع بالإضافة إلى رجيم معتدل الكربوهيدرات ل يومين في الأسبوع.
- رجيم الكيتو المستهدف: وهو نظام يعتمد على زيادة قليلة بنسبة الكربوهيدرات في مقابل القيام يتمارين رياضية إضافية.
- الكيتو عالي البروتين: وهو شبيه ب رجيم الكيتو الأساسي ولكنه يحوي كميات أكبر من البروتين. على سبيل المثال: 60% دهون، 35% بروتين و5% كربوهيدرات.
فوائد الكيتو:
- يساهم بتخفيف الوزن بشكل كبير:
إن التقليل من نسبة الكربوهيدرات في الحصة اليومية من الغذاء يؤدي إلى زيادة فعالة في حرق الدهون والتقليل من الوزن من خلال رفع الكيتوزية في الجسم واعتماد الدهون كمصدر رئيسي للطاقة في الجسم.
وقد أظهرت نتائج الدراسات على الكيتو دايت أنه قادر على تخفيض الوزن بنسبة مماثلة لما يحققه الرجيم منخفض الدهون، كما أنه فعال أكثر من الرجيم منخفض الدهون على المدى الطويل.
2. يساهم بالمساعدة في حالات أمراض السكر، وما قبل السكر:
يساعد الكيتو دايت بحرق الدهون المرتبطة بشكل مباشر بداء السكري من النوع الثاني، ما قبل السكري والاعتلال الأيضي.
في دراسة أجريت على نساء يعانين من السكر من النوع الثاني واللواتي التزمن ب الكيتو دايت لمدة 90 يوما بانخفاض واضح بمستوى السكر التراكمي.
كما أثبتت دراسة أخرى لمدة عام على 349 مريضاً بالسكري من النوع الثاني فقدانهم ما متوسطه 12 كغ في سنة واحدة وهو أمر رائع لهؤلاء المرضى نتيجة الارتباط الوثيق بين مرض السكري من النوع الثاني وزيادة الوزن.
3.أمراض القلب:
يساعد الكيتو في التقليل من دهون الجسم الضارة وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد وتنظيم ضغط الدم ومستويات السكر في الجسم، مما ينعكس إيجاباً على صحة القلب والشرايين.
4. السرطان:
يتم النظر إلى رجيم الكيتو الآن على أنه مكمل لعلاجات السرطان لأنه يساعد في إبطاء عملية تطور الورم.
5. الزهايمر:
الكيتو دايت قد يخفف من أعراض مرض الزهايمر ويبطأ تقدمه.
6. الصرع:
كما أظهرت الدراسات بأن الكيتو قادر على التقليل بشكل فعال من نوبات الصرع لدى الأطفال.
بالإضافة إلى بعض الأمراض التي أظهر الكيتو قدرته على التقليل من آثارها مثل داء باركنسون وإصابات الدماغ، ولكن هذه النتائج ما زالت بحاجة لمزيد من الأبحاث.
ممنوعات رجيم الكيتو
ما هي الأطعمة التي عليك تجنبها؟
يجب الحد من أي طعام يحتوي كميات كبيرة من الكربوهيدرات.
إليك قائمة بالأطعمة التي تحتاج إلى تقليل أو التخلص منها في رجيم الكيتو:
- الأطعمة السكرية: الصودا وعصير الفاكهة والعصائر والكعك والآيس كريم والحلوى، الخ.
- الحبوب أو النشويات: المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب، الخ.
- الفاكهة: جميع الفواكه، باستثناء أنواع محددة من التوت مثل الفراولة
- الفاصولياء أو البقوليات: البازلاء والفاصولياء والعدس والحمص، الخ.
- الخضروات الجذرية والدرنات: البطاطا والبطاطا الحلوة والجزر، الخ.
- منتجات قليلة الدسم أو مخصصة للحمية: المايونيز قليل الدسم، سلطة الورقيات، والتوابل
- بعض التوابل أو الصلصات: صلصة الشواء، الخردل، العسل، الكاتشب، الخ.
- الدهون غير الصحية: الزيوت النباتية المصنعة والمايونيز، الخ.
- الكحول: البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية والمشروبات المختلطة
- الأطعمة الخالية من السكر: الحلوى الخالية من السكر، والعصائر، والحلوى، والمحليات، والحلويات، وما إلى ذلك.
ممنوعات ومسموحات رجيم الكيتو
ما الذي عليك تناوله؟
يجب أن تدور غالبية وجبات الطعام الخاصة بك حول هذه الأطعمة:
- اللحوم: اللحوم الحمراء، الستيك، النقانق، اللحم المقدد، الدجاج، والديك الرومي
- الأسماك الدهنية: سمك السلمون وسمك السلمون المرقط والتونة والماكريل
- البيض: ويجب مراعاة نوعية البيض، كأن يكون نباتي.
- الزبدة والقشدة: الزبدة من الأبقار والأغنام التي تتغذى على العشب.
- الجبن: الجبن غير المجهز مثل جبنة الشيدر، جبنة الماعز، الجبن كريمي، الجبن الأزرق، الموزاريلا
- المكسرات والبذور: اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا، الخ.
- الزيوت الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو
- الأفوكادو: الأفوكادو كله أو الجواكامولي الطازجة
- الخضار منخفضة الكربوهيدرات: الخضار الخضراء والطماطم والبصل والفلفل، الخ.
- التوابل: الملح والفلفل والأعشاب والتوابل.
وصفة الدجاج بالليمون لرجيم الكيتو
طبق الدجاج بالليمون:
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
العدد: تكفي 6 أشخاص
وصفة الدجاج بالليمون لرجيم الكيتو، وصفة سهلة، لا تحتاج الكثير من التحضير وطهيها ممتع.
هذه الوصفة في الواقع وصفة دجاج بسيطة ولكن يتم إضافة بعض المكونات الإضافية إليها والتي تمنحها طعماً رائعاً لا يقاوم.
يمكن تناول هذه الوجبة في أي وقت وخاصة في وجبتي الغداء والعشاء، كما أنها وصفة صحية وقليلة السعرات الحرارية.
ويمكن أيضاً إضافتها إلى نظامك الغذائي وخاصة إذا كنت تتبع رجيم الكيتو.
يمكن إضافة السلطة الخضراء إلى هذا الطبق.
حقائق غذائية:
بداية من المهم أن تعلم أن صدور الدجاج مسحوبة العظم والجلد وقليلة الدهون، هي من أفضل المكونات الصحية التي يمكن أن تتناولها.
ولكن المشكلة الكبرى أن صدور الدجاج بهذه المواصفات تقريباً عديمة الطعم. ولذلك فإن أهم شيء عليك التعامل معه هو كيفية إضفاء النكهة على صدور الدجاج دون الحد من قيمتها الغذائية أو كونها طعاماً صحياً.
حقائق غذائية لوصفة الدجاج بالليمون لرجيم الكيتو:
الليمون: هذا الطبق لا يستخدم الليمون لإضفاء النكهة فحسب ولكنه المكون الرئيس في هذه الوصفة، نحن نستخدم الليمون كاملاً في هذه الوصفة (قشر الليمون، عصير الليمون، وشرائح الليمون) لإضافة الطعم المميز إلى هذا الطبق.
الثوم: كما يمكنك أن تدعو هذا الطبق أيضاً طبق الدجاج بالليمون والثوم، لأننا نستخدم ليس فقط الثوم الطازج إنما أيضا مسحوق الثوم المحبب للكثيرين.
الأعشاب: نسيم رائع من العطر والنكهة المميزة قد تحصل عليه من القليل من الأعشاب المجففة والتي غالباً ما ستكون متوافرة لديك.
وصفتنا للدجاج والليمون وصفة صحية وسريعة، كما أنها غاية في اللذة.
المفتاح السحري لنجاح هذه الوصفة هو دهن الكثير من الأشياء التي تعطي الرطوبة، بالإضافة إلى مراقبة درجة حرارة الدجاج الداخلية عن كثب أثناء الطهي بحيث لا تفرط في طهيها.
تحضير صدور الدجاج للطهي:
في الواقع هذه الوصفة لا تتطلب نقع الدجاج وهذا أمر رائع ويوفر الوقت.
ولكن يتوجب علينا تغميس قطع صدور الدجاج بمعجون زيت الزيتون بالأعشاب والذي يحتوي إلى جانب زيت الزيتون على الأوريجانو والملح والفلفل والزعتر ومسحوق الثوم إضافة إلى أعشابك المفضلة.
صلصة الليمون:
لتحضير صلصة الليمون التي سيتم طهي الدجاج بها نقوم بخلط كل المواد التالية:
الخل الأبيض والثوم الطازج وقشر الليمون وعصير الليمون.
نقوم بوضع قطع الدجاج في صينية الفرن مع صلصة الليمون، ثم وضعها في الفرن على درجة حرارة 160 ولمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج من الداخل.
إذا أردت زيادة قدرة جسمك على حرق الدهون، فإننا ننصحك بتجربة هذا المنتج الرائع.
كما يمكنك قراءة المزيد من مقالاتنا من هنا:
ما هو رجيم الديتوكس أو رجيم التخلص من السموم؟