الرجيم النباتي

السمنة في العصر الحالي أصبحت من أكبر المشاكل التي تواجه المجتمع ككل. إذ أن إحصائيات تتحدث عن أن 69% من البالغين في الولايات المتحدة يعانون من السمنة. الرجيم النباتي:

وبما أن السمنة ترتبط بعدة أمراض خطيرة قد تؤدي للوفاة بالنهاية،مثل السكري والضغط وأمراض القلب والشرايين، فإنه أصبح هاجساً لدى الكثيرين ضرورة خسارة الوزن والوصول إلى وزن مثالي،وهنا يأتي ” دور الرجيم النباتي “ليساعد في الوقاية من مثل هذه الأمراض أو على الأقل التخفيف من آثارها.

ما هو الرجيم النباتي؟

لا يوجد تعريف موحد للرجيم النباتي إنما هو ببساطة نظام غذائي يعتمد الحد الأدنى من المنتجات الحيوانية، أو التخلص منها نهائياً إن أمكن.

يعتمد هذا النظام على التالي:

•  التخلص الكامل من المنتجات المعالجة أو الحد منها إلى أقصى درجة ممكنة.
• التقليل من المنتجات الحيوانية أو التخلص منها نهائياً.
• التركيز على النباتات مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.
• تجنب الأغذية التي تحتوي على السكر المضاف أو الزيوت المعالجة
• التركيز على جودة الأغذية وتناول ما أمكن من الطعام العضوي.

لهذه الأسباب يخلط الكثير من الناس بين كون الشخص يتبع رجيم نباتي أو أنه نباتي (أي لا يتناول المنتجات الحيوانية). على الرغم من التشابه الكبير إلا أن الشخص النباتي لا يتناول أبداً أي منتجات حيوانية مثل اللبن والحليب والبيض، لكن من يتبع الرجيم النباتي بإمكانه تناول المشتقات الحيوانية ولكن بحدودها الدنيا.

لماذا يجب أن تتبع هذا النظام؟

• يساعدك بفقدان الوزن: أثبت الدراسات على الأشخاص الذين قاموا بزيادة حصصهم اليومية من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة فقدانهم لما يقارب من 5 كغ سنوياً، ومن المؤكد أن هذا الرقم ليس هو ما تبحث عنه، ولكن أثبتت الدراسات أيضاً أن من اعتمد في نظامه الغذائي على الخضروات فقط وابتعدوا بشكل كامل عن أي منتجات معالجة أو ذات سكر مضاف، كانوا قد خسروا نفس العدد من الكيلوغرامات خلال 40 يوماً.
• يساعد في الوقاية أو التخلص من أثر العديد من الأمراض المتعلقة بنمط الأكل:

• أمراض القلب: أثبتت دراسة أجريت على أكثر من 200 ألف شخص يتبع هذا النظام على تقليل خطر الإصابة لديهم بأمراض القلب والشرايين بنسبة كبيرة مقارنة مع من لا يتبع نظام غذائي نباتي. ولكن أيضاً لم تكن النسبة جيدة عند من واضب على استهلاك المنتجات التي تحتوي على السكر كالعصائر المحلاة بالسكر والمياه الغازية أثناء اتباعهم لهذا النظام.

يساهم في حماية البيئة: إن اعتماد نظام غذائي يرتكز على النباتات يقلل من القمامة الناتجة عن استخدام مواد مصنعة قد تكون غير قابلة للتحلل لأنها غير عضوية، كما يقلل من استهلاك الطاقة والمشتقات النفطية المستخدمة في معالجة الطعام وبالتالي الحفاظ على هواء أكثر نظافة

مسموحات وممنوعات الرجيم النباتي

ماذا أتناول؟

مسموحات الرجيم النباتي:

الفواكه: التوت والحمضيات والكمثرى والخوخ والأناناس والموز، الخ.

الخضروات: الكرنب والسبانخ والطماطم والبروكلي والقرنبيط والجزر والهليون والفلفل، الخ.

الخضروات النشوية: البطاطا والبطاطا الحلوة والقرع، الخ.

الحبوب الكاملة: الأرز البني، الشوفان، الكينوا، معكرونة الأرز البني، الشعير، الخ.

الدهون الصحية: الأفوكادو وزيت الزيتون وزيت جوز الهند وجوز الهند غير المحلاة، الخ.

البقوليات: البازلاء والحمص والعدس والفول السوداني والفاصوليا السوداء، الخ.

البذور والمكسرات وزبدة الجوز: اللوز والكاجو والمكسرات وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وزبدة الفول السوداني الطبيعية والطحينة، إلخ.

الحليب النباتي غير المحلى: حليب جوز الهند وحليب اللوز وحليب الكاجو، إلخ.

التوابل والأعشاب والتوابل: باسيل، إكليل الجبل، الكركم، الكاري، الفلفل الأسود، الملح، الخ.

التوابل: الخردل، الخميرة الغذائية، صلصة الصويا، الخل، عصير الليمون، الخ.

البروتين النباتي: التوفو، مصادر البروتين النباتية أو المساحيق مع عدم وجود السكر المضاف أو المكونات الاصطناعية.

المشروبات: القهوة والشاي والماء.

وإذا كنت تنوي إدخال القليل من المنتجات الحيوانية في غذائك فلا بأس بشرط أن لا تكون بكميات كبيرة كما يجب أن تبحث عن المنتجات ذات الجودة العالية ويفضل أن تكون عضوية أي أن لا تكون معالجة وأن تكون طازجة واعتمدت في غذائها على النباتات.

 مسموحات وممنوعات الرجيم النباتي

عند شراء البقالة، ركز على الأطعمة الطازجة، والعناصر التي تحتوي على أقل عدد ممكن من المكونات.

الأطعمة التي يجب تجنبها

ممنوعات الرجيم النباتي:

الوجبات السريعة: البطاطس المقلية، برغر الجبن، النقانق، نوجتس الدجاج، الخ.

السكريات المضافة والحلويات: سكر المائدة والصودا والعصير والمعجنات والكعك والحلوى والشاي الحلو والحبوب السكرية، إلخ.

الحبوب المكررة: الأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء والخبز الأبيض، الخ.

الأطعمة المعبأة: رقائق البطاطس والحبوب المصنعة واللحم المجمد وما إلى ذلك.

الأطعمة المصنعة الصديقة للنباتيين: ما يسمى باللحوم النباتية مثل الجبن والزبدة النباتية، الخ.

المحليات الاصطناعية.

المنتجات الحيوانية المصنعة: اللحم المقدد، اللانشون، النقانق، لحم البقر المعلب، الخ.

الأطعمة الواجب تقليلها

وفي حين يمكن إدراج الأغذية الحيوانية الصحية في النظام الغذائي، ينبغي التقليل إلى أدنى حد من المنتجات التالية في جميع النظم الغذائية النباتية.

لحوم البقر

لحم غنم

الدواجن

البيض

الالبان

المأكولات البحرية.

ملاحظة: تأكد دائما من جودة المنتجات وأن تكون عضوية وطازجة.

إقرأ أيضاً: رجيم الصيام المتقطع لتخسيس الوزن

جرب المنتج التالي لزيادة حرق الدهون.